Hjem

Kundereferanser

En restaurant i hjertet av hjemmet

  • Kunde:
  • Moduler:
  • Areal:
  • Restaurant Kohagen
  • Caverack behandlet med hvit hardvoksolje
  • 20 kvm

Vi elsker virkelig det vi gjør

I hjertet av naturskjønne Sparreholm, en kort kjøretur fra Stockholm, finner du restaurant Kohagen. Men denne restauranten er mer enn bare et spisested; det er et ekte lidenskapsprosjekt, en drøm som har gått i oppfyllelse for paret bak den, Emma og Gustaf. Det som gjør dette stedet unikt, er ikke bare den fantastiske maten og den idylliske atmosfæren, men også det faktum at det også er deres hjem. Vi har hjulpet paret med å designe og bygge deres vakre vinrom!

Emma, en erfaren kjøkkensjef og utdannet konditor, og Gustaf, tidligere restaurantsjef og en lidenskapelig vinentusiast, bestemte seg for å kombinere sine lidenskaper og skape et sted der mat, vin og natur smelter sammen på en harmonisk måte. Og reisen deres begynte i 2022 da de flyttet til Sparreholm og begynte å bygge drømmehjemmet sitt på Emmas familiegård, Gråsta Gård.

"Vi elsker virkelig det vi gjør, men det ble vanskeligere som småbarnsforeldre å være borte og jobbe mange kvelder. Så da vi bestemte oss for å forlate Åre og bygge hus i Sparreholm, visste vi at vi måtte gjøre noe annerledes for å kunne fortsette med det vi liker best.» sier Emma.

Dermed oppsto ideen om å kombinere hjemmet med en restaurant, der paret selv kan bestemme over åpningstider, meny og gjester.

Lyse nuancer med Caverack

Men en av de mest bemerkelsesverdige egenskapene ved deres nye hjem er det vakre vinrommet, som er bygget med omhu og ekspertise under kyndig veiledning av Niclas fra Wineandbarrels.

Dette vinrommet er ikke bare en samling av flasker, det er en hyllest til vinens kunst og en manifestasjon av Gustafs lidenskap for vin.

Vinrommet er 20 kvm og har en helt sentral plassering rett opp mot kjøkkenet, slik at man kan nyte rommet samtidig som man presenteres for en utsøkt vinvennlig meny som alltid tar utgangspunkt i naturen rundt Kohagen.

«Vi serverer alltid en smaksprøvemeny som er hemmelig for gjestene våre. Menyen blir fornyet, men noen av våre signaturretter (kundenes favoritter) vil alltid dukke opp.»» Forteller Gustav.

"Vinrommet er hjertet i huset, og alle som har besøkt oss hittil, ender alltid reisen sin her."

Uttrykker Gustaf

Husets hjerte

Vinrommet er bygget av Wineandbarrels vakre Caverack vinreolmoduler. Rommet følger husets tema med svært rå betong, vakkert tre, svarte detaljer og pussede vegger, slik at det passer utrolig godt inn i helheten i huset. Alle vinhyller er behandlet med et tynt lag hvit hardvoksolje, noe som gir et elegant uttrykk til vinrommet og passer fantastisk til resten av huset. Gustav er svært fornøyd med resultatet.

"Vinrommet er hjertet i huset, og alle som har besøkt oss hittil, ender alltid reisen sin her." Uttrykker Gustaf. For Gustaf har vinkjelleren alltid vært en sentral del av prosjektet.

Gustaf deler gjerne sine tanker bak oppbyggingen av vinkjelleren. Med en forkjærlighet for den gamle verden, spesielt Piemonte og tyske Riesling, ønsket han å skape et rom som gjenspeilet hans lidenskap og estetiske sans.

"Jeg holder meg vanligvis til den gamle verden generelt, så det vil være fundamentet her på Kohagen også. Min private vinsamling er ca. 50-60 % fra Piemonte, men jeg er også utrolig svak for tysk Riesling." legger Gustaf til med et smil.

Kreativitet, kvalitet og personlig service

Hvis du er ute etter en gastronomisk opplevelse utover det vanlige, der kreativitet, kvalitet og personlig service står i fokus, bør du besøke restaurant Kohagen. Et sted der mat, vin og natur forenes på en unik og vakker måte, og hvor hvert måltid er en reise i seg selv.
Besøk og bestill bord på nettsiden www.restaurantk. Du kan også følge restaurant Kohagen på Instagram @restaurangkohagen.

Hvis du har blitt inspirert til å designe ditt eget vinrom, kan du kontakte en av våre designere hos Wineandbarrels HER.

Meld deg på vårt nyhetsbrev

Ved å registrere deg, godtar du vår personvernpolicy. Du kan når som helst melde deg av.