Veiledninger
Slik vasker du vinglassene dine
Å vaske vinglass trenger ikke være så komplisert
Etter en hyggelig kveld med litt deilig vin på glasset i godt selskap, hjemsøker oppvasken av de mange vinglassene i bakhodet til verten.
Uansett om du velger å vaske vinglassene for hånd eller om du foretrekker oppvaskmaskinen, er det noen tips og triks som kan guide deg til den beste måten å vaske vinglass på.
- Vask vinglass for hånd
- Vasker vinglass i oppvaskmaskin
- Hvordan tørke et vinglass
Vask vinglass for hånd
Hvis du ønsker å rengjøre vinglassene dine for hånd, får du best resultat ved å følge denne lille guiden.
Følgende ting bør huskes når du vasker vinglassene dine for hånd.
Hvis du ikke orker å ta oppvasken med en gang, er det helt greit å la glassene stå over natten med vinrester i. Faktisk er tørket vinrester å foretrekke fremfor kalkrester etter tørket vann.
Vaskemiddel uten parfyme er den beste måten å rengjøre vinglassene dine på.
Bruk en ren oppvaskbørste eller en ny rengjøringssvamp.
Vannet bør ikke være for varmt. 40°C er perfekt.
Vask glasset forsiktig i en balje og skyll med rent vann.
Tørk og poler glasset i et stort, rent, lofritt kjøkkenhåndkle. Vi skal se på selve tørketeknikken senere. Mildhet er passordet!
Glasset må ikke lukte av noe, og spesielt ikke av oppvaskmiddel eller surt kjøkkenhåndkle.
Sett vinglasset med åpningen oppover, og ikke med bunnen i været. På denne måten kan overflødig fuktighet fordampe.
Vasker vinglass i oppvaskmaskin
Vinglass som tåler oppvaskmaskin:
De aller fleste av verdens store produsenter av vin- og drikkeglass sier at glassene deres tåler oppvaskmaskin.
Dersom produsenten ikke direkte anbefaler maskinvask, tolereres det som regel i det minste av de fleste produsenter.
De store glassprodusentene som Spiegelau, Riedel, Zalto og Lucaris anbefaler å vaske vinglass i oppvaskmaskinen. Uansett hvordan du velger å vaske vinglassene dine, er det alltid en god idé å sjekke glassprodusentens anbefalinger.
Du kan enkelt vaske vinglass i oppvaskmaskinen. Spesielt hvis oppvaskmaskinen har spesielle glassprogrammer med passe lav temperatur.
Tidligere ble oppvaskmaskinen ansett som en absolutt no-go ved rengjøring av vinglass. Den skepsisen hadde en viss begrunnelse, da oppvaskmaskiner tidligere ikke hadde så avanserte glassprogram som i dag.
I dag er det heldigvis ingen skam å være en lat oppvaskmaskin. Tvert imot, faktisk, for oppvaskmaskiner og glassprodusenter er veldig gode venner i dag. Restaurantbransjen vasker vinglass på høy temperatur, men for kort tid. Det er nettopp kombinasjonen av tid og temperatur som er nøkkelen. Og så myknere i industriell skala, men det er en annen historie.
Det finnes et par smarte triks som sørger for at brillene dine får en perfekt opplevelse av en tur i oppvaskmaskinen.
Viktig ved vask i vaskemaskin:
Sørg for at maskinen er riktig innstilt for hardheten til ditt lokale vann og at maskinen er fylt med skyllemiddel og salt. Sjekk hardheten til vannet ditt her hos GEUS og følg instruksjonene i oppvaskmaskinens brukerhåndbok.
Fyll kun vinglass i maskinen. Ikke noe med gryter, boller og tallerkener samtidig.
Sett vinglassene fast og fast i maskinen. Unngå at de slår hverandre og sørg for at det er god plass rundt vinglassene. Det er ikke lurt å være for voldelig og bare presse et ekstra glass ned. Heller for mye enn for lite plass. Bruk eventuelt en vinglassholder til oppvaskmaskinen.
Bruk oppvaskmaskinens glassprogram eller unngå at temperaturen overstiger 45°C, og sørg for kort vasketid dersom det ikke er noe spesielt glassprogram på oppvaskmaskinen din.
Så snart maskinen er ferdig med å vaske oppvasken, åpner du døren for å la glassene dampe av i noen minutter.
Nå tørker du glassene forsiktig med kjøkkenhåndklær. Vi ser på tørketeknikken i et eget avsnitt her i artikkelen.
Igjen, som ved håndvask, må vinglasset stå å puste, og derfor ikke med bunnen i luften.
Hvordan tørke et vinglass
For å tørke vinglassene dine effektivt og effektivt og samtidig forhindre at de går i stykker, har vi noen gode tips her.
Håndklær og tørkehåndklær må vaskes i parfymefritt vaskemiddel og skyllemiddel er forbudt.
Bruk lofrie stykker av enten bomullsstoff eller mikrofiberhåndklær. Mikrofiberrensekluter er geniale, og de beste er av typen som er laget for rengjøring av glassflater som speil og lignende.
Vi anbefaler at du bruker to håndklær i god størrelse, ett til hver hånd. Alternativt kan et veldig(!) stort stykke også gjøre det.
Nå kommer trikset! Hold glasset på koppen når du tørker. Den desidert hyppigste årsaken til knuste vinglass er vridning av glasset. Det er veldig enkelt og fristende å vri stilken og koppen i motsatte retninger for å tørke glasset. Dessverre er dette også en effektiv måte å ødelegge et godt vinglass på, da det er veldig lett å oppnå for mye dreiemoment i urverket.
Om mulig er det lurt å ha noen tørkestativ som du kun bruker til å tørke vinglass og karaffer.
Hvordan tilberede og oppbevare vinglassene dine
Glass av alle slag, inkludert vinglass, oppbevares best med bunnen ned og åpningen opp. På denne måten blir glasset kvitt all overflødig fuktighet, og du unngår at glasset får lukt fra pappesken eller skapet det oppbevares i.
Før du bruker vinglasset er det likevel lurt å lukte på glasset. Et opphold i en pappeske eller et treskap kan gi glassene en uønsket lukt.
Du kan som regel enkelt fjerne denne lukten ved å skylle glasset i litt vann og tørke det etterpå.
Eller du kan gjøre som fagfolkene i restaurantbransjen, vinkelnerne, gjør. En seriøs sommelier «vasker» eventuelt glasset i vin før servering ved å slenge litt vin rundt i glasset.
Du kan med fordel gjøre det samme, for så å helle blandingen i vasken eller ned i halsen.
Det er derfor vinglassene dine ser rare ut
Matte eller hvite glass etter vask:
Enten er glasset ditt kalkbelagt, eller det er angrepet av glasspest. Den matte, hvite og melkeaktige overflaten som kan vises på glass etter hyppig vask i maskinen, skyldes generelt to ting: Kalk eller glasspest. Det ene er lettere å løse enn det andre, fordi det er forskjell på de to.
Glasspest på vinglass:
Glassbegroing ses som en hvit stripe på toppen av et glass, og er egentlig kiselsyre i glassmassen, som frigjøres når temperaturen over lengre tid stiger over 60-65°C. Glasspest ødelegger selve glassets strukturelle struktur, og kan ikke fjernes.
Det er oftest gammelt glass som er rammet av glasspest, og glassproduksjonen i dag er basert på glassmasse med en sammensetning som er mer motstandsdyktig mot glasspest.
Hvis skaden har oppstått og brillene dine har glassskade, er det dessverre ingenting å gjøre. Du må enten leve med brillene som de er eller kaste dem.
Unngå derfor for høy temperatur for lenge om du vil være på den sikre siden.
Lime på glass:
En annen kilde til hvitvinsglass er kalkrester, som kan oppstå på grunn av for mye oppvaskmiddel eller brudd på saltbalansen i oppvaskmaskinen. Det vil være kalk på glasset hvis det ikke er nok salt i oppvaskmaskinen.
Belegget av kalk kan fjernes ved å bruke eddiksyre i en løsning av varmt vann for å bløtlegge glasset (2 desiliter eddiksyre til en liter varmt vann). En annen løsning på hvite kalkstriper på glass er å vaske maskinen og glasset med sitronsyre, som er en effektiv kalkfjerner.