Med vin i fokus
Hvor lenge kan jeg oppbevare en vin?
Det enkle svaret…
Som en tommelfingerregel kan vin generelt lagres i et par år, men det er store individuelle forskjeller. Faktisk finner du vin som du ikke bør vente mer enn ett år med å drikke, mens andre flasker kan ligge oppbevart i flere tiår. Det er nemlig ikke all vin som blir bedre med tiden. Når en vin kommer på flaske er det i de fleste tilfeller fordi produsenten vurderer at vinen har oppnådd sin optimale smak.
Det anslås at ikke mer enn ca. 10 % av all rødvin og kun 5 % av all hvitvin blir bedre av å lagres i mer enn fem år.
Men selv med denne informasjonen i bakhodet er det ingen grunn til å bli avskrekket fra å oppbevare god vin i kjelleren eller vinskapet. De fleste typer vin tar som nevnt ikke skade av å ligge uåpnet et år eller to, så lenge oppbevaringsforholdene er de riktige.
Det er nemlig viktig at vinen lagres ved korrekt temperatur, og at den ikke blir verken for kald eller for varm. Hvis du vil langtidsoppbevare vin, så er en temperatur på 12-14 grader det optimale. I tillegg er det viktig at du er oppmerksom på luftfuktigheten. Denne bør ligge et sted mellom 55-75 %. Dersom luften er for tørr, så risikerer korken å tørke, og hvis den blir for fuktig, så kan den starte å smuldre.
Problemet løser du ved enten å ha en korrekt innredet vinkjeller med korrekt temperatur og luftfuktighet. I tillegg er det viktig å unngå at vinen utsettes for direkte sollys. Dette endrer ikke bare temperaturen på vinen, det kan også forandre smaken og fargen ganske drastisk. Heldigvis er det minimalt med sollys som trenger inn i en vanlig norsk kjeller.
Ligger vinen trygt og godt?
Selv i en vinkjeller med riktig temperatur og luftfuktighet er det ikke alltid lett å få plass til vinflaskene i hyller og skuffer. Og særlig fordi at du planlegger å langtidsoppbevare vinen bør flaskene ligge ned for å unngå at korken tørker ut. Derfor kan det være en god idé å innrede vinkjelleren med et vinstativ.
Wineandbarrels tilbyr både store og flotte RENATO-vinstativ. Vi har også mindre og mer utradisjonelle vinstatis, som Pubitre med plass til ni flasker.
Hvis du ikke er så heldig at du har en vinkjeller som oppfyller disse kravene hjemme, er et vinskap et glimrende alternativ. Hos Wineandbarrels finner du et enormt utvalg av vinskap til alle slags behov og budsjett. Du finner masse inspirasjon her.
Behøver du et mellomstort vinskap med to kjølesoner tør vi godt å anbefale dette PeVino-skapet. Dette Vestfrost-multisoneskapet er ikke bare energivennlig, men har også plass til nesten 200 flasker, et perfekt valg for deg med en større vinsamling.
Vi håper du har fått en bedre forståelse for hvor lenge du kan oppbevare vin og, ikke minst, hvordan du best tar vare på de edle dråpene dine.